茨城県北ガストロノミーツアーの中止について
【茨城県北ガストロノミーツアーの中止について】 令和２年３月７日（土）に予定して
3月7日（土）開催！茨城県北ガストロノミーツアー参加者募集 ※中止しました※
雑誌『自遊人』編集長 岩佐十良氏も絶賛！！「想像もしなかった展開。そして極めて高いクオリティー。茨城の『潜在的な力』を感じました」
※中止しました※ 【3月7日（土）1日限定開催！】茨城県北ガストロノミーツアー参
茨城県北ガストロノミーコンペティション（表彰式編）
レベルの高いプレゼンテーション。甲乙つけがたい難しい選考の中で、果たしてどの事業者が選ばれるのか…！？
茨城県北ガストロノミーコンペティション、８事業者それぞれに熱のこもったプレゼンテ
茨城県北ガストロノミーコンペティション（後編）
コンペティション後編は、cucina NORD IBARAKI、まるみつ旅館、山田屋旅館、太信 の4事業者さんです。
2020年1月16日。茨城県北ガストロノミーコンペティション。前半4事業者のプレ
茨城県北ガストロノミーコンペティション（前編）
コンペティション前編は、暁園、赤土、磯原シーサイドホテル、うのしまヴィラ の4事業者さんです。
2020年1月16日。茨城県北ガストロノミープロジェクトのワーキンググループメン
第2回茨城県北ガストロノミーセミナー開催！
この度、地域に根差した食材や食文化を大切にするガストロノミーの考え方を広く周知す
あんこう研究所
北茨城市の「市の魚」に制定されており、まちのシンボルとして市民に親しまれているあ
糧飯（かてめし）の歴史
昔、米はとても貴重なもの。 米に麦やヒエといった穀物や大根などの野菜を混ぜ、米の
木の里農園
その野菜の美味しさで多くの料理人の支持を集める常陸太田市里美地区の有機農家、木の
芋串文化
昔はどこの家庭にもあった囲炉裏。 そんな囲炉裏の文化を色濃く残すのが県北地域でい
平潟漁港
江戸時代、東廻り航路の寄港地に指定され、強風を避け順風を待つための風待ち港として
いよいよ明日！『茨城県北ガストロノミー・コンペティション』県庁で開催！
令和2年1月16日、これまでのワーキンググループメンバーが学んだことを活かす場、
在来種赤ネギ
常陸秋そばの産地としても知られる常陸太田市金砂郷地区で昔から育てられてきた、在来
どぶ汁
昔、真水が貴重な船上で水を節約し、栄養をとるのに漁師が食べていた料理。それが北茨
第３回ワーキンググループ 「食は野に聴け、海に聴け」職人館 北沢正和さんを招いて
茨城県北ガストロノミープロジェクト、第3回ワーキンググループは、長野県佐久市にあ
久慈の恵み
「常磐もの」と称される数々の魚たち。冬のあんこうはもちろん、寒平目や柳カレイなど
メヒカリ
寒さ厳しい１月から２月に旬を迎える常磐沖の地魚。 目が大きく、青く光っているよう
里川カボチャ
「里川カボチャ」は、常陸太田市里川町の在来作物。 淡い桃色の表皮と、濃い橙色の果
第２回ワーキンググループ 先進事例を巡る「雪国A級グルメ」視察ツアー
連休明けの10 月15 日。茨城県北ガストロノミープロジェクトは、先進事例を学ぶ
黒田りんご園
茨城を代表するブランドフルーツ「奥久慈りんご」発祥の地が大子町。 今では町内に約
3月7日（土）開催！茨城県北ガストロノミーツアー参加者募集 ※中止しました※
※中止しました※ 【3月7日（土）1日限定開催！】茨城県北ガストロノミーツアー参
茨城県北ガストロノミーコンペティション（表彰式編）
茨城県北ガストロノミーコンペティション、８事業者それぞれに熱のこもったプレゼンテ
茨城県北ガストロノミーコンペティション（後編）
2020年1月16日。茨城県北ガストロノミーコンペティション。前半4事業者のプレ
茨城県北ガストロノミーコンペティション（前編）
2020年1月16日。茨城県北ガストロノミープロジェクトのワーキンググループメン
第2回茨城県北ガストロノミーセミナー開催！
この度、地域に根差した食材や食文化を大切にするガストロノミーの考え方を広く周知す
いよいよ明日！『茨城県北ガストロノミー・コンペティション』県庁で開催！
令和2年1月16日、これまでのワーキンググループメンバーが学んだことを活かす場、
daigo café
当店は大子町の中心商店街に位置する、築100年の古商家を使ったカフェです。100
寿昌庵 けん坊
寿昌庵けん坊は、大子町ののどかな里山の一角にあります。立地はまさに見落としてしま
あんこうの宿 まるみつ旅館
ガストロノミーを通して茨城県北地域、郷土の良さを日本中に発信したいと思います。
二ツ島観光ホテル
当館は目の前にこそ太平洋とシンボル二ッ島を望む景色があり、それが最大の強みでもあ
食彩 太信
地元の魚をどのようにしてお客様に届けるか、どうしたら美味しい魚の仕入れができるか
汐騒の宿 暁園
当館は3.11で一度、全壊になり再出発して7年になりいろいろな苦難がありながら経
北茨城ロハス 磯原シーサイドホテル
当館では、北茨城の旬の食材はもちろん、名物のあんこう料理は、伝統的などぶ汁や共酢
うらじ
商店街のにぎわいも無くなってきており、飲食店も少なくなってきている。町(街)のに
横川温泉 元湯 山田屋旅館
食を目指して旅する地域へ… 地域ブランドとしての食の確立 料理人同士が切磋琢磨を
湯の澤鉱泉
お米は自家製米です。味噌、こんにゃく、梅干しなど手造りです。 できるだけ地元でと
レストラン ラ・ラヴァンドゥ
鮮度よりも一番美味しいタイミングを自分で見極めて最もよい状態でその食材に適した調
手打ちそば 赤土
地産地消で、夜はお酒を飲めるようなメニューを工夫をして提供しています。予約制のそ
旬彩 まるよし
地元で採れる山菜や木ノ子などを摘んで料理に使っています。そんな料理に合う日本酒と
日立・太田尻海岸 うのしまヴィラ
日立の景勝、太田尻海岸にあるお洒落でリゾート感覚溢れる宿。海食海岸の見事な景観が
三春
元花街の料亭が何軒も並ぶ旭町で最後の一軒の三春です。3.11の震災で半壊からのあ
ひたち湯海の宿 はぎ屋
創業135年の当館は日立市水木町の海岸に立地。この地は「常陸国風土記」で食べ物の
cucina NORD IBARAKI（クチーナ ノルド いばらき）
常陸多賀駅から徒歩12分という住宅街に位置する当店は、県北地域の活性化の一助を担
あんこう研究所
北茨城市の「市の魚」に制定されており、まちのシンボルとして市民に親しまれているあ
糧飯（かてめし）の歴史
昔、米はとても貴重なもの。 米に麦やヒエといった穀物や大根などの野菜を混ぜ、米の
木の里農園
その野菜の美味しさで多くの料理人の支持を集める常陸太田市里美地区の有機農家、木の
芋串文化
昔はどこの家庭にもあった囲炉裏。 そんな囲炉裏の文化を色濃く残すのが県北地域でい
平潟漁港
江戸時代、東廻り航路の寄港地に指定され、強風を避け順風を待つための風待ち港として
在来種赤ネギ
常陸秋そばの産地としても知られる常陸太田市金砂郷地区で昔から育てられてきた、在来
どぶ汁
昔、真水が貴重な船上で水を節約し、栄養をとるのに漁師が食べていた料理。それが北茨
久慈の恵み
「常磐もの」と称される数々の魚たち。冬のあんこうはもちろん、寒平目や柳カレイなど
メヒカリ
寒さ厳しい１月から２月に旬を迎える常磐沖の地魚。 目が大きく、青く光っているよう
里川カボチャ
「里川カボチャ」は、常陸太田市里川町の在来作物。 淡い桃色の表皮と、濃い橙色の果
黒田りんご園
茨城を代表するブランドフルーツ「奥久慈りんご」発祥の地が大子町。 今では町内に約