3月7日（土）開催！茨城県北ガストロノミーツアー参加者募集
【3月7日（土）1日限定開催！】茨城県北ガストロノミーツアー参加者募集のお知らせ
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茨城県北ガストロノミーコンペティション、８事業者それぞれに熱のこもったプレゼンテ
茨城県北ガストロノミーコンペティション（後編）
2020年1月16日。茨城県北ガストロノミーコンペティション。前半4事業者のプレ
茨城県北ガストロノミーコンペティション（前編）
2020年1月16日。茨城県北ガストロノミープロジェクトのワーキンググループメン
第2回茨城県北ガストロノミーセミナー開催！
この度、地域に根差した食材や食文化を大切にするガストロノミーの考え方を広く周知す
あんこう研究所
北茨城市の「市の魚」に制定されており、まちのシンボルとして市民に親しまれているあ
糧飯（かてめし）の歴史
昔、米はとても貴重なもの。 米に麦やヒエといった穀物や大根などの野菜を混ぜ、米の
木の里農園
その野菜の美味しさで多くの料理人の支持を集める常陸太田市里美地区の有機農家、木の
芋串文化
昔はどこの家庭にもあった囲炉裏。 そんな囲炉裏の文化を色濃く残すのが県北地域でい
平潟漁港
江戸時代、東廻り航路の寄港地に指定され、強風を避け順風を待つための風待ち港として
いよいよ明日！『茨城県北ガストロノミー・コンペティション』県庁で開催！
令和2年1月16日、これまでのワーキンググループメンバーが学んだことを活かす場、
在来種赤ネギ
常陸秋そばの産地としても知られる常陸太田市金砂郷地区で昔から育てられてきた、在来
どぶ汁
昔、真水が貴重な船上で水を節約し、栄養をとるのに漁師が食べていた料理。それが北茨
第３回ワーキンググループ 「食は野に聴け、海に聴け」職人館 北沢正和さんを招いて
茨城県北ガストロノミープロジェクト、第3回ワーキンググループは、長野県佐久市にあ
久慈の恵み
「常磐もの」と称される数々の魚たち。冬のあんこうはもちろん、寒平目や柳カレイなど
メヒカリ
寒さ厳しい１月から２月に旬を迎える常磐沖の地魚。 目が大きく、青く光っているよう
里川カボチャ
「里川カボチャ」は、常陸太田市里川町の在来作物。 淡い桃色の表皮と、濃い橙色の果
第２回ワーキンググループ 先進事例を巡る「雪国A級グルメ」視察ツアー
連休明けの10 月15 日。茨城県北ガストロノミープロジェクトは、先進事例を学ぶ
黒田りんご園
茨城を代表するブランドフルーツ「奥久慈りんご」発祥の地が大子町。 今では町内に約
第1回ワーキンググループ 茨城県北ガストロノミープロジェクトはじまりました！
茨城県北地域の食材を使用した料理を提供する飲食店、旅館・ホテル経営者やシェフが集